黑布林生的可以吃吗 黑布林生熟怎么辨别

黑布林生的可以吃吗

没熟的黑布林不能吃。

因为氰甙属于黑布林果仁的有毒成分，是一种含氰基的甙类，食用未熟透的黑布林后，这种氰甙类物质在口腔、食道、胃和肠中遇水，经酶的水解后释放出氢氰酸，氰离子与含铁的细胞色素氧化酶结合，会妨碍正常呼吸，因组织缺氧，机体陷入窒息状态。

另外，氢氰酸还能作用于呼吸中枢和血管运动中枢，使之麻痹，最后甚至可能导致死亡哦。

黑布林生熟的辨别方法

1、闻味道

熟透的黑布林带着淡淡的果香味，有提神醒脑的感觉，而生的黑布林则没有这种果香味。

2、触硬度

熟透的黑布林肉质比较疏松，轻捏柔软，而未成熟的黑布林比较硬。

3、看颜色

熟透的黑布林样色较深，表现一种紫黑色，光泽较好，未熟透的黑布林多我紫色较重，黑色较少，给人一种生的感觉。

4、水泡一下

可以用水泡一下，成熟的黑布林沉在水底，生的黑布林则飘在水的上层。

生黑布林怎么催熟能吃

其实，现在市场上的黑布林大都不是在树上熟透了才摘下来的，是后面催熟了再卖的。所有的水果只要和香蕉放一起都容易熟，黑布林也一样，未熟透的黑布林不妨和香蕉放一起催熟，特别是烂的香蕉，催熟效果更好。

tips：黑布林保存时不能放在冰箱里，冷藏会变软，冷冻会变硬，直接冻烂了，只接室温保存就可以了。