花生过敏是严重过敏症的其中一种类型,在西方国家很常见,并且占每年因为过敏反应而导致死亡病例的80%左右,尤其是小孩子。那么,花生过敏是什么原因?为什么会对花生过敏呢?
花生过敏是什么原因
花生引起过敏反应的主要致敏组分是(Arah1、Arah2、Arah3),也可能是次要致敏组分(Arah4、Arah5、Arah6、Arah7、Arah8)。但是,它们都是花生蛋白质。其中前七种蛋白过敏患者血清的识别率超过50%,因此是主要的花生致敏蛋白。
孩子比成年人更容易发展成花生过敏症。在四岁前如果没有接触过花生,孩子发展成过敏症的可能性就很小。有时候,尽管被诊断为花生过敏,但在长大后可以不受这种疾病影响。家族遗传是一个主要风险因素,如果父母有花生过敏症,孩子往往也存在这种问题。
有些人为什么对花生过敏
有些人对花生过敏是因为这些人体对花生抗原物质较为敏感,吃花生后可出现油IgE介导的不良免疫反应,属于Ⅰ型变态反应。当过敏患者食用花生后,机体对抗原呈反应性增强状态,并诱导IgE反应;当再次食用花生过敏原时,已有的IgE就会直接识别并结合这些物质,从而诱导细胞释放出组胺,引起过敏反应,可使机体在某一组织、器官、甚至全身出现功能丧失。
怎么检查自己是否对花生过敏
如果怀疑自己花生过敏,可以通过过敏测试加以确定。在皮肤测试过程中,蛋白质直接被嵌入皮下,如果有反应就会导致皮疹。此外,还可以通过血检了解血液中的免疫球蛋白E水平。
为什么外国人花生过敏发病率高
中国人主要的致敏蛋白是Ara h1、Ara h1亚基和三条Ara h 3多肽,并且Ara h1和Ara h1亚基致敏性最强。不同花生品种中Ara h 1差异极显著(p<0.01),Ara h 3中37.5kD的多肽差异显著(p<0.05)。并且Ara h1和Arah 3的相对含量均低于国外花生品种,这是可以解释中国花生过敏发病率低与国外的另一个原因。
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