宫保虾球的家常做法 这道菜绝对实力碾压宫保鸡丁

宫保虾球的家常做法

宫保鸡丁，想必大家都不陌生，那可是到餐馆里点单率超高的一道菜！但在宫保菜里，很多人却只知道有它，而事实上，宫保鱼丁、宫保豆腐的味道比起宫保鸡丁都是有过之而无不及哦~

不过今天包子要给大家推荐的并不是上面提到的菜，而是宫保菜系里的小清新——宫保虾球。

相比宫保鸡丁来说，宫保虾仁肉质滑嫩Q弹，甜酸适中，辣中有鲜，吃多了不腻人，喜欢虾仁的不要错过~

还是那句话，凡是用虾仁做的菜，包子都建议自己买鲜虾回来剥皮，这样炒出来的虾仁肉质脆嫩，水分不会流失，最关键的是鲜！

虾仁 · 大蒜 · 大葱 · 花椒 · 干红辣椒

淀粉 · 白糖 · 料酒 · 生抽 · 醋

虾仁倒入碟中，撒上干淀粉，裹匀

锅内热油，放虾仁

炸至表面变橙黄色捞出备用

锅内留底油，放入蒜末、葱段

花椒、干红辣椒爆香

放入炸好的虾仁翻炒

倒入10ml生抽、10ml料酒

5ml香醋

加入1勺白糖 少许水淀粉

翻炒均匀即可出锅