蒸菜的家常做法大全 四道健康家常蒸菜好吃不上火

时间: 02-02 来源: 啊哦网 作者: Anne
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  • 今天我给大家带来的是蒸菜的家常做法大全 ,喜欢吃蒸菜的小伙伴下面抓紧时间和我一起学习下吧。

    蒸菜的家常做法大全

    吃东西最怕就是上火,但又忍不住想要吃,大概这就是吃货的心理吧!不过有一些蒸菜也是值得尝试的,甚至分分钟好吃过平常我们吃的那些热气的菜式!

    01

    豆豉蒸鸡翅

    蒸菜的家常做法大全 四道健康家常蒸菜好吃不上火

    食材:

    鸡翅中8个、生抽1汤匙、料酒少许、老抽几滴、蚝油半勺、干豆豉1汤匙、姜葱蒜适量、盐适量、油适量

    做法:

    1、鸡翅先用盐水泡一会,然后再洗干净备用;豆豉洗干净,然后放入小碗中泡一会;姜切成丝,葱切段,蒜切碎;

    2、用刀将鸡翅两面各划两下,放入盘中,加入盐、生抽、蚝油、老抽和料酒,搅拌均匀后腌半小时;

    3、锅中放入油,油热后放入葱姜蒜豆豉炒香,然后把炒香的小料倒入鸡翅中备用;

    4、锅中放水,水热后放入鸡翅,中火蒸20分钟;

    5、如果嫌汤汁多,就挑出鸡翅摆在盘中,放上葱丝;

    6、另起锅,放入汤汁再加点油,烧热后,浇上鸡翅上,味道会更佳!

    02

    白蛤蒸蛋

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    食材:

    鸡蛋3个、雪蛤200g、姜葱适量、酱油少许、香油适量

    做法:

    1、雪蛤洗干净备用,姜切片,葱切段;

    2、锅中放入水,同时放入姜葱,水煮开后放入雪蛤,煮至微开备用;

    3、鸡蛋打散,取出白蛤水150ml混合备用;

    4、取出一个盘子,抹油,放入雪蛤,倒入过筛的鸡蛋液,封上保鲜膜备用;

    5、锅中放入水,水开后,大火蒸10分钟至蛋液凝固即可;

    6、最后淋上酱油和香油就可以了。

    03

    粉蒸牛肉

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    食材:

    牛肉500g、大米100g、酱油10g、花椒40粒、腐乳汁20g、豆瓣酱20g、红糖5g、料酒10g、水适量、五香粉3g、花椒粉3g、辣椒粉3g、香菜少许、姜葱适量、食用油适量

    做法:

    1、牛肉洗干净,横切0.5公分大片备用;

    2、花椒粒和适量的葱放在一起铡成细末,姜切末,蒜砸烂倒一点清水泻开做成蒜汁备用;

    3、准备一个碗,放入牛肉,再放入铡好的花椒葱和姜末,再放入豆瓣酱,腐乳汁,酱油,红糖、料酒和适量的水,搅拌均匀,腌制半小时;

    4、大米洗干净,沥干水,放入锅中小火炒成淡黄色,加入少许五香粉和盐打碎备用;(如果嫌麻烦,可以选择用蒸肉米粉)

    5、接着将米粉放入牛肉粒搅拌均匀备用;

    6、锅中放入水,水热后放入锅中蒸一个半至两小时左右就可以了;

    7、出锅前撒上辣椒粉、花椒粉、蒜汁和葱花、香菜就可以了。

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