大红枣怎么吃最好

大红枣怎么吃最好

红枣起源于中国，在中国已有4000多年的种植历史。常言道，“一日食三枣，郎中不用找”。红枣在养生界的地位早已不言而喻。

中医理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的营养食品。

红枣到底能补血吗？

老百姓常把“补铁”和“补血”挂钩，其实两者本身就不是一个概念。

在西医里，补铁能增加铁元素的吸收，改善血液中的有形成分，如红细胞等，常用于治疗缺铁性贫血。

而作为一个中医概念，补血指的是在改善有形成分的基础上，帮助“血”更好地濡养身体。

有些人尽管血常规化验正常，但有面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、脉虚细等表现，中医辨证就属于血虚。此时吃红枣，可以充分利用其良好的健脾补血功效。

红枣的4种滋补吃法

生吃

每天别超15个。中等大小的红枣，食用量每天应控制在一把以内，过量食用容易引起腹胀；红枣糖分多，糖尿病人要少吃，建议每天不超过2颗。

泡水

最好掰开泡。红枣果皮坚韧不好消化，整颗冲泡其有效成分不易溶出，最好选择大红枣泡水，泡之前用手撕开或切开；鲜红枣不宜泡煮，以免热水破坏维C。

煮粥

有利营养吸收。将红枣用于煮汤、熬粥，其有效物质更易溶出，搭配小米一起煮，还能获得更多的B族维生素。与银耳同煮，有助于安神助眠、止咳润肺。

蒸制

适合胃肠功能弱的人。蒸熟的红枣，表皮及果肉更容易被消化吸收，非常适合儿童、老年人及消化不良的人食用。多吃蒸枣还可以预防哮喘。