糖粉和糖霜的区别 糖霜和糖粉啥区别

糖粉和糖霜的区别：定义

糖粉

糖粉一般是用来做调味品或者是制作小吃时候用到的一种产品。糖粉一般分为白砂糖粉和冰糖粉两种，一般白砂糖粉通常运用在西餐中，而冰糖粉则通常被运用在高档饮料中作为甜味剂。

糖霜

糖霜的话现在一般是对西式糕点上涂抹的某种糖制品的称呼，常用来作为一些蛋糕或者是其他烘焙食物的甜味外衣。

糖粉和糖霜的区别：原材料

糖粉

糖粉的原材料主要是白糖，一般糖粉都是通过白砂糖磨碎然后加入玉米淀粉制作而成的。

糖霜

而糖霜则是将糖粉经过处理后猜得到的，一般糖霜有很多种，根据不同的需求、不同的配方和制作方式，采用的原材料也会有所不同。但是大部分的糖霜都是用蛋白粉来制作的，比如蛋白粉+糖粉或者是柠檬汁、白醋等打发。但是也有一些糖霜是自然形成的，比如在晒干柿饼的表面那层白色的就是自然形成的糖霜。