鱼肉辅食食谱 孩子补脑就要多吃鱼肉辅食

鱼肉辅食食谱做法

大家都知道多吃海鱼有利于孩子大脑发育，因为可以从中摄取omega-3脂肪酸，里面富含DHA（对孩子的智力、视力发展都有好处）。

ps：淡水鱼中DHA的含量是比较少的，如果想通过吃鱼的方式，让孩子摄取，建议食用海鱼。

但是，随着全球化的海洋污染问题越发严峻，有个问题非常值得大家注意——很多深海鱼受到污染汞超标！

有时家长本想多给孩子补充DHA，但是却好心办坏事，孩子食用了过多汞超标的深海鱼肉，反而影响了发育。

因此给孩子挑选深海鱼，一定要避开高汞高污染，选择污染较少的海鱼。

那家长们要选择哪些海鱼呢？是时候献出这张表了，只有兼备高omega-3（DHA含量高）和低汞的鱼才是好鱼！

最左侧兼具DHA和低汞的鱼类：凤尾鱼、鲱鱼、青口（贻贝）、三文鱼、沙丁鱼、美洲西鲱、鲑鱼！家长们可以优先选择。

其中，我们最为推荐的就是三文鱼！它兼具高omega-3和低汞，且价格亲民的三大优势，外加少刺柔嫩的特点，在所有的海鲜中综合实力排名第一。

鱼肉如何挑选？

▌看肉质

新鲜的三文鱼，鱼皮黑白分明，同时表面覆盖着一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。

鱼肉纹路清晰，呈现鲜艳的橙红色，并且带着隐隐的油润光泽，看着令人愉悦。

不新鲜的三文鱼，通常鱼皮不够紧致，鱼鳞很容易残破，黯淡无光。鱼肉的颜色，虽然也是橙红色，但缺乏光泽，在鱼肉和鱼皮的连接处，颜色发暗。

▌试手感

新鲜三文鱼的肉感紧实，有弹性，用手指按压后可以迅速的弹回来，不会留下痕迹。

▌闻味道

新鲜三文鱼闻起来的味道，有浓郁的鱼油香气和海洋味道，同时带着隐隐的坚果香。

四种鱼肉食谱做法：

三文鱼粥

食材：白米60克、三文鱼肉3汤匙、水600毫升。

做法：

①淘洗白米，然后将大米用清水浸泡1个小时。

②锅中倒入600毫升水将大米煮成粥。

③三文鱼肉用开水烫一下。

④捞起后捣成鱼泥备用。

⑤白米煮开后，加入鱼泥继续煮，直到食材煮熟透。